Spitzwegerich-nicht bereit waren, zu pürieren, können Sie gerettet werden?

Ich war in der Planung zu machen Wegerich empanadas, aber die Bananen waren nicht wirklich bereit, und nach dem Kochen Sie für eine lange Zeit und versucht zu pürieren Sie Sie endete als nur ein Haufen krümelige Wegerich kleine Stücke, die nicht halten gemeinsam den Teig zu machen.

Gibt es irgendetwas, das ich tun konnte, um zu "retten" und noch verwenden Sie Sie für den gewünschten Zweck?

Ich dachte, vielleicht mischen Sie Sie mit etwas Flüssigkeit, z.B. Wasser oder auch Sahne, aber ich will nicht versuchen, etwas zum scheitern verurteilt, ohne vorher zu Fragen.

Jeder Vorschlag wird begrüßt und geschätzt.

+595
Sean Gilligan 10.08.2015, 05:02:39
23 Antworten

Meine CSA liefert mir eine Menge von Sommer squash, mehr als ich eigentlich Zeit finden, Kochen in der Woche. Kann ich einfrieren, den Rest in irgendeiner Weise? Ist es ein schnelles Rezept, das ich machen sollte, dass die Läden gut? Ich denke nicht in Erster Linie der Mahlzeiten, die hier-wenn ich die Zeit hatte, zu Kochen Abendessen mehr regelmäßig würde ich nicht überwältigt werden-aber Dinge, die ich speichern kann, für eine Weile.

+967
davidelstone 03 февр. '09 в 4:24

Sie sollte rühren ("belüften") Ihren Sauerteig alle zwölf Stunden sowieso. Wenn eine Kruste gebildet hat, einfach rühren Sie es in.

Wenn die Kruste wirklich stört Sie, rühren Sie öfter, decken teilweise oder verwenden Sie einen geschlossenen Behälter - es funktioniert ebenso gut in meiner Erfahrung.

+926
l watson 30.09.2019, 14:02:38

Ja! Art

"Sie Nennen Das Thai-Essen? Die Robotik-Schnupperkurse der Richter"

Diplomaten und Würdenträger eingeladen wurden, erleben Sie die Premiere einer Maschine, die seine Träger sagen können wissenschaftlich auswerten, Thai Küche, sagen, der Unterschied, zum Beispiel zwischen einem ordnungsgemäß vorbereitet grünes curry mit der richtigen Mischung aus Thai-basilikum, curry-paste und frischen Kokosnuss-Creme und eine lahme Nachahmung...

Die von der Regierung finanziert Thai Delicious Committee, welches für die Entwicklung des [e-lecker] Maschine, beschreibt es als "ein intelligenter Roboter, der Maßnahmen, den Geruch und den Geschmack in Lebensmitteln Zutaten, die durch sensor-Technologie, um zu Messen, schmecken, wie ein Lebensmittel-Kritiker."

Das kann Ihre beste Wette, aber es leider nicht zu funktionieren scheinen, genau wie Sie beschrieben haben. Anstatt zu sagen, welche Zutaten das Gericht enthält, es sagt Ihnen, wie genau die Chemische Zusammensetzung der getesteten Gericht entspricht die offizielle version der Schale.

Einem kastenförmigen Apparat gefüllt, mit sensoren und Mikrochips, das sogenannte e-delicious-Maschine durchsucht Lebensmittel-Proben, zu produzieren, eine Chemische Signatur, die Sie haben, Maßnahmen gegen einen standard gilt der authentic-version...

Denn selbst Computer können nicht beurteilen, Geschmack, das Essen ist im Vergleich mit einem standard-abgeleitet aus einer Datenbank mit gängigen Einstellungen für jedes Gericht. Für tom yam, die würzige Suppe verfeinert mit zitronenblättern und Koriander, zum Beispiel, Forscher Aushänge an der renommierten Chulalongkorn-Universität in Bangkok, anfordern von 120 Verkoster. Die Verkoster — Studenten, Uni-Mitarbeiter und Bereich Arbeiter — waren, zahlen ein paar Dollar für Ihre Mühe. Sie serviert wurden 10 unterschiedlich zubereiteten Suppen und bewertet jeden.

Die gewinnen-Suppe wurde erklärt, der standard, und seine Chemische Koordinaten wurden programmiert in der Maschine. Eine größere Anzahl der Verkoster Meinungen programmiert sind, in die Maschine, wird es in der Lage sein zu beurteilen, ob ein Gericht zu salzig oder würzig oder hat anderen Geschmack Mängel, Herr Sirapat sagte.

Ein reporter, besuchte das Labor, in dem die Maschine wird entwickelt, brachte green curry zubereitet in der Küche des Foreign Correspondents' Club of Thailand. Eine Probe wurde gelegt in das Edelstahl-Tablett, die Maschine machte einen schwirrenden sound, und Augenblicke später gab es eine Punktzahl von 78 von 100.

+881
GRID 09.02.2016, 04:21:39

Es ist kein Ersatz, aber wenn Sie ein fan von Kokos sind, können Sie machen, Kokos-Eis oder Kokos-sorbet für diejenigen, die nicht tun können, Molkerei.

+880
BCraanen19 13.04.2015, 14:09:46

Ich bin reden über die man serviert auf einem parmesan-Kruste, die Schüssel, aber das ist nicht alles. Neben parmesan-Schale (Sie zeigte nur der chef schmelzenden geriebenen parmesan und dann Formen), welche Art von Pfeffer hat er benutzt? Was muss ich sonst noch wissen, um das zu machen?

Für wie lange sollte ich den parmesan Schmelzen, bevor ich den Schimmel es? Sollte ich lassen Sie Sie abkühlen ein wenig nach unten zuerst?

Es sah wirklich gut aus, und die B&W, was ihm eine geheimnisvolle Blick, etwas wie verstecken die details von ihm.

+854
Danielson 11.02.2017, 23:11:06

Ich persönlich habe immer gefunden, der beste Weg, um sicherzustellen, eine weiche Kruste nach dem Backen ist, während Sie die Kühlung auf der Seite, zu werfen, einem sauberen feuchten Tuch über die Oberseite. Nur für eine kleine Weile sagen 5-10min, und sicher wird das Tuch nur feucht, nicht triefend.

+814
Abdulla Afeef 25.03.2011, 13:15:14

Hackfleisch ist sicher für 1 - 2 Tage im Kühlschrank. Hackfleisch ist anfällig für verderben schnell durch die größere Oberfläche pro Mengeneinheit im Vergleich zu nicht-Hackfleisch.

+736
bernatik 27.03.2018, 02:09:49

Wenn ich eine Pfanne voller Speck, wie lange kann ich das Fett draußen sitzen, bevor es unsicher ist/ranzig? Ist die Antwort anders für Hackfleisch Fett?

+726
liz Uden 20.09.2011, 23:02:47

Eine Möglichkeit kann sein Honig.

Wie die anderen Antworten erwähnt, Zuckeraustauschstoffe oder künstliche Süßstoffe, die nicht handeln, wie Zucker, chemisch, wird nicht die gleiche Wirkung von substituierten in ein Rezept. Sie werden nicht versüßen die gleiche Weise, binden Wasser die gleiche Weise, und wird nicht erhalten Sie die gleiche Weise - obwohl einige haben eventuell andere Konservierungsmittel Effekte, wie rackandboneman Antwort vorschlägt.

Aber, ob die Beschränkung nicht über künstliche Süßstoffe, aber einfach nicht mit raffiniertem Zucker - dann wird die Natürliche Süßungsmittel wie Honig, kann die Rechnung passen. Honig ist wie Zucker hygroskopisch, d.h. es neigt dazu, nicht schlecht gehen, weil es nicht genug Wasser für die Ausschuß - und es hat auch milde antimikrobielle Eigenschaften, um zu verhindern, Verderb einen anderen Weg. Als für den bonus, es wird nicht verändern den Geschmack eines Rezeptes sehr viel, im Vergleich zur Verwendung von weißen Zucker - vor allem, wenn Sie einen milden, klaren Honig verwendet wird. Die Aroma-änderungen subtil sein sollte und könnte sogar von Vorteil sein.

Andere Natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendicksaft, jaggery, oder sogar Melasse, Maissirup oder andere - kann auch wirken wie Zucker sowohl zum süßen von Speisen und als hygroskopisches Mittel. Sie können hinzufügen, mehr spürbare Aromen, aber, und kann weniger von einer geraden Ersatz für Konservierungsmittel dann mit Zucker oder Honig aufgrund der höheren Wassergehalt, Aufnahme von Verunreinigungen oder mehr Anforderungen für eine sichere Lagerung.

+703
prabhanjan giram 05.01.2018, 12:40:09

Ich mache marinara sauce mit den zerkleinerten Tomaten, und egal, wie viel Würze ich hinzufügen oder wie lange ich Sie Kochen es nach unten, der Geruch von rohen Tomaten ist immer noch in der sauce. Weiß jemand, wie, um loszuwerden, dieser Geruch? Ich glaube nicht, riecht es in den Saucen, die ich im laden kaufen.

+647
Sem Ros 02.04.2011, 14:14:49

Ich habe entdeckt, dass eine paste aus butter, Salz, Pfeffer und Kräutern, und reiben es unter das Fleisch, machen, das Fleisch gut gewürzt. Sie trennen die Haut vom Fleisch durch die Arbeit Ihre hand unter der Haut, wo die Brust erfüllt die Eröffnung des Hohlraum. Führen Sie eine Seite zu einem Zeitpunkt, und werden sanft wie die Haut leicht reißt. arbeiten Sie Finger über die Brust-und Bein-Bereiche. Dann nehmen Sie die Hälfte der paste und reiben Sie es über das Fleisch. Wenn die Haut, Tränen die ich Nähen es wieder mit toothpics. Das Fleisch absorbiert die Aromen. Ich tun diese, meine Puten auch.
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+575
sjwoodr 10.11.2018, 11:06:35

Ich habe oft machen Huhn-Knochen-Brühe mit einem einfachen Rezept von Huhn, Rücken, Huhn Füße, Wasser, Apfelessig, Petersilie, Salz. Zutaten sind Bio. Die daraus resultierende Brühe schmeckt vorzüglich.

Meine Sorge ist der braune dreck auf den Boden des Topfes. Bilder unten. Was ist das? Ist es normal?

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+530
FuntikSOL 11.08.2012, 10:31:02

Ich weiß von dieser Frage , die ich vermeiden sollte Kochen (zumindest ohne Handschuhe), wenn ich einen offenen Schnitt.

Sobald jedoch ein cut beginnt zu heilen, wie kann ich feststellen, ob es sicher ist, um zu Kochen ohne Handschuhe? Gibt es irgendwelche festen Regeln, oder ist es, basierend auf Erfahrungen und beobachtete, wie MEINE Schnitte reagieren zu oft gewaschen?

Gibt es unterschiedliche Regeln, ob ich ein brennen? Oder ist es das gleiche -- wenn ich bin wahrscheinlich zu sickern, sollte ich Handschuhe tragen. Ansonsten bin ich okay ohne Sie.

+467
micahblu 10.12.2016, 10:50:49

Ich würde frieren die Küken zunächst individuell. Ei & Brot Sie nach dem einfrieren wird das Zeug stick und es wird in der Regel schnell gefrieren. Sie können dann legen Sie Sie zurück in den Gefrierschrank. Es sollte ein schneller Prozess, so dass Sie nicht Auftauen das Fleisch während dies zu tun. Und was Andy sagte. Ich mache das mit meinem poppers, einfrieren macht die Panade stick besser.

+410
fiery phoenixes 22.05.2019, 12:02:31

Ist nur Rogen vom Stör als Kaviar? Als Stör kann nur überleben in kalten Gewässern kann es nicht vorkommen, natürlich in der Nähe des äquators. Was sind substitute für die Stör-Kaviar so, dass man in der Lage wäre zu nutzen, um frische, nicht pasteurisierte Kaviar in einem Land wie pakistan?

+322
cramhead 26.06.2014, 05:33:12

Die Zeit ist definitiv die bessere option, da kurbelt die Temperatur zu hoch, kann das Ergebnis in eine warme (oder auch verbrannt) außen mit einem kalten oder gefrorenen innen. Sobald es gekocht ist, durch Sie kann die Temperatur für einen kleinen last-minute bräunen.

+252
Paulo Shkil 27.06.2019, 23:44:48
  • Schneiden 1/2-Zoll von der Spitze der Zwiebel (gegenüber der Wurzel)
  • Platz Zwiebel root-Seite, und machen Sie Scheiben alle den Weg durch, bleiben mindestens 1/2" Weg von der Wurzel
  • Kippen Sie es über und spreizen Sie die Blätter

Dies wird am besten beschrieben mit Bilder.

Alternativ, wenn Sie bereit sind, ziehen Sie ein paar hundert Dollar, können Sie kaufen eine bloomin' onion cutter. Dies ist, was restaurants nutzen. Es gibt billigere alternativen, aber ich kann nicht bürgen für Ihre Qualität und Benutzerfreundlichkeit.

+241
adavidoaiei 14.01.2010, 23:02:55

die größte kitchenaid mit einer Schüssel Schaben Paddel, (genannt " flex-edge von Ihnen) ist ein 7-quart-mixer. ich würde etwas wählen, größer nur, wenn diese Paddel, die auch kratzen die Seiten der Schüssel beim mischen zur Verfügung Stand. jeder weiß, ob es existiert? vielen Dank : )

+235
Meghna Reddy 09.08.2011, 21:23:19

Ich fand dieses Rezept.

75ºC (167ºF), 8 Stunden.

Marinieren ist optional.

Ich habe nicht selber ausprobiert.

+179
Joshua Joseph 23.12.2013, 20:01:42

Ich mache paella, aber keine paella Reis! Könnte ich orzo?

+175
sinhanyc 18.03.2015, 07:42:11

Es gibt eine berühmte Brasilianische süße genannt brigadeiro (ich habe ein paar Fragen, um es hier), die im wesentlichen aus kondensierter Milch, Kakao oder Schokoladenpulver, und butter.

Ich habe es mein ganzes Leben mit brasilianischen Zutaten (vor allem kondensierte Milch) und es hat immer mit einem glänzenden karamellisierten textur, wie folgt:

enter image description here

Ich habe gerade nach Portugal und die Ergebnisse aus der Verwendung der lokalen Kondensmilch sind ein Stück unterschiedlich in Beschaffenheit: es ist viel mehr körnig (als hätte er Mehl Hinzugefügt) und weniger glänzend.

Wie aus der Produkte-Etiketten, scheint es, dass die lokalen kondensierte Milch hat mehr Protein pro portion. Macht es Sinn, da ich dachte, dass diese Körner werden konnte kleine curdles protein. Auch mit einem kleineren Verhältnis von Zucker, es könnte sein, dass weniger caramelization (das ist wichtig für die textur) Auftritt.

So, bevor ich anfange zu Experimentieren und Verschwendung von Lebensmitteln, ich würde gerne wissen, ob jemand eine Möglichkeit kennt um diese Arbeit zu machen.

Meine erste Vermutung ist, zu erhöhen den ph-Wert ein bisschen durch mischen, etwas Backpulver, vor der Heizung, da kann es hemmt die Bildung von curdles. Auf der anderen Seite, vielleicht auch nur das hinzufügen von mehr Zucker könnte helfen, aber diese Dinge sind schon verdammt süß, es scheint falsch zu sein, noch mehr Zucker hinein!

Irgendwelche Erkenntnisse dazu?

+126
Christina Arias 26.09.2012, 21:37:54

Ich würde gerne zu einem gehen zu machen, eine Art Maulwurf, aber alle Rezepte die ich habe scheinen machen große Chargen. Wie lange kann ich halten Maulwurf , entweder in dem Kühlschrank oder Gefrierschrank?

+55
yjshen 04.02.2010, 09:04:23

Von dem, was ich könnte Prima in einer flüchtigen Suche nach Rezepten, die typische Verhältnis für Essig candy ist 4:1, Zucker, Essig, in der Regel durchgeführt, als 2 Tassen Zucker, 1/2 Tasse Essig.

Die höchste Quote fand ich war 3 Tassen Zucker 1 1/2 Tassen Essig (Dottie Essig-Süßigkeiten-Rezept). Dass, jedoch, war speziell für eine weiche candy--taffy.

Ich bin mir nicht sicher, ob die höheren Verhältnis bedeutet, dass das Gemisch nicht erreichen konnte, harten ball-Bühne, wenn erhitzt, die hoch genug sind, oder ob es lediglich die Wahl des Rezepts, Schriftsteller, eine weichere Süßigkeiten.

+26
Sean wang 23.08.2017, 11:06:50

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