Kultur frische Buttermilch mit Joghurt

Ich möchte versuchen, die Kultivierung frischer Buttermilch, die ich aus Schlagsahne butter. Ich möchte Sie Fragen, ob storebought "cultured buttermilk" ist genau wie der hausgemachte Joghurt, aber mit frischer Buttermilch?

Damit würde sich die Methodik wie folgt sein?

(1) Hitze Buttermilch, simmering (2) abkühlen auf 110 F (3) fügen Sie live-Kultur Joghurt (4) inkubieren bei der richtigen Temperatur

Vielen Dank für jede Einsicht oder diejenigen, die versucht haben dies vor.

+255
Grimbot 10.10.2016, 02:22:11
28 Antworten

Wie machen Sie Trüffel Salz zu Hause? Ich habe versucht, mit nur einer irritierte schwarze Trüffel hab ich in den stores. Ich fein gerieben über eine microplane und dann vermischt es mit Salz und lassen Sie es sitzen für eine Weile. Es schmeckt nicht, wie der Trüffel-Salz kaufe ich im laden. Ich kann nichts finden, online entweder. Was für eine Art von Trüffel bekomme ich? Was tun Sie suchen? Wie kann ich prep Sie? Wie ist das Verhältnis von Salz zu Trüffel? Was sind die Anleitungen? Danke.

+992
Savenoks 03 февр. '09 в 4:24

Viele Leute bauen es in die Rezepte, die Sie fühlen, es ändert sich das Mundgefühl von einer sauce. Einige Köche bezeichnen es als Zugabe Seidigkeit, oder ein cremiges finish. Das ist subjektiv natürlich, aber ich denke, es muss etwas hinzufügen, um den Körper von einer sauce.

Am Anfang dieser, es ist bereits gewürzt und heiß, so ist gut zu "lösen", eine Soße wurde simmering für eine Weile (wie andere user gesagt haben). Ich jedenfalls glaube nicht, dass es dick eine sauce (die Stärke ist nicht so hoch), aber es schmeckt dicker... irgendwie.

+965
sflumm 24.08.2012, 06:23:56
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Ja, das problem wird sein, den Essig.
Essig ist Sauer, und Sie werden am Ende mit matschig, Fleisch. 48 Stunden ist es fast sicher zu lang. Für ein Essig-Basis, ich versuche, nicht zu schieben Sie es über 8 Stunden und das auch nur, wenn es wirklich notwendig ist. Ein paar Stunden ist in der Regel in Ordnung.

Jetzt, Sie haben zu prüfen, wie Sie die Fleisch. Ich würde frieren Sie das Fleisch jetzt. Frieren Sie das Fleisch mit der marinade (die scheint wie eine Verschwendung für 40 ' ish Stunden, aber besser, als matschig steak). Wenn Sie bereit sind zu Kochen, nehmen Sie es heraus und lassen Sie die marinade tun, Ihr Geschäft als es taut. Ich würde Auftauen in ziplock unter fließendem Wasser (schneller als der Kühlschrank) und lassen Sie die marinade eine kurze Zeit und gehen Sie auf den grill. Wenn Sie lassen Sie es sitzen in jedem aufgetaut Etappe zu lang ist, bekommen Sie matschig steak mit einer Essig-marinade.

+965
Idonknow 25.11.2014, 21:58:10

Stellen Sie einen Topf mit warmen-heißen Rinderbrühe und tränken Sie das Fleisch in es für eine Weile, dann, kurz vor dem servieren Sie Sie auf einem heißen grill/Grillplatte, um einige der hohen Hitze auf Ihnen. Für die Burger nach etwa 30 Sekunden flip und fügen Sie Käse, wie gewünscht. Für die Hunde/Kinder...nur Rollen Sie um auf die Hitze mit Ihrem Spatel für ein paar Minuten und die sind praktisch so gut wie neues (sofern Sie noch nicht zu lange gelagert)

+847
jeyloh 07.10.2017, 03:53:41

Ich weiß nicht, was genau ist ricotta impastata. Keine Sorge jedenfalls, weil in Italien "ricotta impastata" existiert nicht, also denke ich, dass ein Produkt nicht bestimmt für den italienischen Markt. "Impastata" bedeutet einfach nur "gemischt" also meine Vermutung ist, dass es eine regelmäßige ricotta nur gemischt in einer Art Creme, und tatsächlich ich würde nicht sugget Sie verwenden ein solches Produkt. Sie können reguläre ricotta zu machen, cannoli füllen. Die besten ricotta-Käse, die Sie verwenden können, ist aus Schafmilch, so sollte man versuchen zu finden, dass bestimmte Art von ricotta. Wenn Sie nicht finden können Schafe Milch ricotta, können Sie auch regelmäßige Kuh-Milch ricotta. Sobald Sie die ricotta-Käse, es ist nur eine Frage der Vermischung mit der richtigen Menge an Zucker und Optional weitere Zutaten, wie Schokolade Tropfen und so. Hier ist ein video , dass erklärt, wie einfach es ist.

+813
user3262127 05.05.2012, 12:37:23

Wir haben 5-jährige ein pizza-Stein verwenden, um hausgemachte Pizza, pita-Brot, etc...

Für solange ich kann mich erinnern, jedes mal, wenn wir Grad Vorheizen in den Ofen (vor dem hinzufügen alle Lebensmittel auf es) es erzeugt eine riesige Menge von Rauch. Der Backofen ist sauber.

Je nachdem, was wir nutzen es für die Temperatur variiert, aber im Durchschnitt würde ich sagen ~400°F. bin ich mir nicht 100% sicher, dass der Stein material, aber ich würde vermuten, Cordierit, weil es so ähnlich aussieht wie dieser Stein.

Gibt es trotzdem, um zu verhindern, dass der Rauch?

+796
Brandon Roberts 26.06.2017, 10:19:19

Ich habe immer Probleme beim Lesen der Diagramme, die angeben, dass die Schnitte von Fleisch. Es ist schwer zu sagen, wie tief die Schnitte gehen, etc. Gibt es irgendwelche 3D-Diagrammen gibt? Dieser blog-Eintrag hat einen Querschnitt von das Schwein und zeigt Ihnen die Reale Kürzungen, die ist ziemlich genial!

+794
Gunnar Reynar Gunnarsson 31.07.2011, 12:36:56

Es scheint, dass Tee mit Kalk-Wasser (hartes Wasser) schmeckt anders.

Unterschiedlich genug, dass die Tee-Hersteller haben ein anderes Produkt zu bewältigen, den Unterschied im Geschmack.

enter image description here

Meine Frage ist: Warum hat Tee mit hartem Wasser (Kalk) anders schmecken?

+773
Eralp Karaduman 23.01.2012, 04:29:51

Butter hat einen relativ niedrigen Rauchen Punkt und kann verbrennen in den Ofen. Sie könnten versuchen, mit einem der "gelben öle", wie Raps -, Erdnuss -, Soja-oder Maiskeimöl.

Abgesehen davon, dass es nicht ganz unerwartet zum Kochen von Gemüse zu bleiben, um den Rand einer Schüssel. Es kann nur sein normales Verhalten. Mein Apfelkuchen wird immer stick leicht auf die Kanten der pie dish.

+773
Saneth Dharmakeerthi 21.12.2013, 08:43:09

Gaze ist nicht 'erforderlich' für das dry-aging, aber es ist hilfreich. Sie ersetzen eine Umhüllung von Papier-Handtücher. Sie wollen etwas zu absorbieren die Feuchtigkeit, die freigegeben werden, während des Alterungsprozesses. Für eine gute Grundierung auf den home-dry-aging-siehe Alton Brown ' s "Porterhouse-Regeln"

+759
ZeroRyukudo 01.01.2012, 17:00:36

Meine Mama hat immer mochte, hausgemachten Joghurt, aber das große problem mit ihm hat, war die Tatsache, dass es mehr Sauer über die Zeit. In der Nacht nach macht Sie es der Geschmack ist in der Regel eine perfekte balance zwischen Cremigkeit und Säure (sehr viel wie der Geschmack von vielen Supermarkt griechisches Joghurt).

Das problem ist nur, dass in der Erwägung, dass Supermarkt-Joghurts Aromen ändern sich nicht, unsere hausgemachten Geschmack hat, und wir haben keine Ahnung, was wir tun können, um es zu stoppen, es zu tun. Irgendwelche Ideen, bitte?

+678
triamer 22.08.2014, 22:22:09

Ich bin immer das Gefühl, Hefe-Teig, nur hasst mich...

Ich habe mit einem basic-pizza-Rezept:

500g Mehl
1/2 Würfel frisch-Hefe 
1 1/2 Teelöffel Salz. 
4 Esslöffel Olivenöl 
250ml Wasser 
  • gut in Mehl
  • fügen zerbröckelte Hefe und etwas Wasser
  • mix ein bisschen, mit Mehl bestäuben, rest 10 bis 15 Minuten
  • fügen Sie Salz zum restlichen Mehl, dann etwas Wasser dazugeben und mischen.
  • kneten Sie für 10 bis 20 Minuten, bis es dehnbar ist....

Es geht nicht dehnbar, hält sich reißen.
Ich fand die Tipps die ich habe nicht genug Wasser -> also habe ich Wasser.
Den Teig nach dem kneten hält die Rückkehr zum vorherigen Zustand... aber nicht dehnbar!

Wie bekomme ich die gluten befreit, um die dehnbare Konsistenz sollte es schließlich haben?
Es ist Ruhe (und steigenden) jetzt - kneten wieder nach etwas Ruhe und den steigenden hol mir die stretchyness ich möchte? Habe ich overkneaded?
Oder hast Etwas Durcheinander, die gluten bereits?

PS: ich bin mit Deutsch-405-Mehl, die scheint, zu übersetzen, zu Gebäck Mehl in amerikanischen Arten, oder (das bereits in einer Antwort) 00-Mehl in der italienischen Arten. (Quelle)

PPS: Hier ein paar Bilder: Die auf der linken Seite ist der ball, ich bekomme aus dem Teig. Die eine auf der rechten Seite ist das, was passiert, wenn ich ziehen Sie es auseinander. Klicken Sie auf Sie in voller Größe zu schließen-up.

The ball I get The tearing part

Es sollte nicht dieses tearing, wenn knetete richtig, glaube ich, aber stretch. Oder bin ich falsch interpretiert, was ich sehe?

PPPS: wie gewünscht, mehr details kneten und Wasser:
Angefangen habe ich mit 250 ml. Ein Blick auf mein Messbecher habe ich jetzt Hinzugefügt, das irgendwo zwischen 50 und 100 ml mehr. Komischerweise scheint es KEINEN Unterschied zu machen, um die textur... der Teig fröhlich absorbiert das zusätzliche Wasser mit etwas kneten.
Ich habe das kneten von hand (embarassingly, ich verlor den Knet-Haken für meine Maschine...).


Was ich Tat, nachdem ich die Antwort weiter unten:
Hinzugefügt ein bisschen, wenn 1050 Mehl (etwa 2 Löffel)
Verwendet nur etwa 1/4 von einem Würfel Hefe (10g)
350ml Wasser (und Ignoriere das Gefühl HAT zu viel zu sein) Gemischt, ruhen lassen für etwa 10 Minuten.
10 Minuten kneten.
30 Minuten ruhen und aufstehen.
Ein bisschen mehr kneten.





-> Legen Sie es in den Kühlschrank für 6 Stunden, Abflachung es einmal.
Und nun nutzte ich es nicht um pizza, aber wenig Zimt-Brötchen (hatte schon Mittag ^^).
Und Sie sind TOLL geworden, und während mein Teig vielleicht nicht der Experte-stretchyness noch, es ENDLICH schlägt den store-Sachen gekauft :).

+673
mikhlarisa 13.04.2012, 18:19:09

Die schönste Regel, die ich gehört habe für die Würze (im Gegensatz zu Aroma) ist:

"Nicht so viel schmeckt man nicht, so etwas kann man nicht"

Sie können Saison mit vielen Sachen: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Muskatblüte, Parmesan, Sardellen, Senf, Zitronensaft.. ich könnte weitermachen. Würze verbessert, was auch immer Sie sich entschieden haben, sind Ihre wichtigsten Aromen. Sollte es nicht schmecken stark genug, um zu verwirren, Sie sollte Es einfach machen, die Aromen besser schmecken.. mehr 'von selbst'.

+554
Ian Macartney 13.06.2010, 06:09:59

Die standard-Bearbeitung für diese Art der "flexiblen können" oder "Retorte pouch" - Verpackung ist eine gewisse Zeit an 250F oder so, um vollständig zu sterilisieren Inhalt. Es gibt nichts am Leben, um Ausschuß verursachen, oder der Prozess nicht funktionieren würde überhaupt.

Als solche, ich finde den Kommentar-stream bemerkenswert uninformierte - wird 130F Beschädigung der Verpackung? Wenn dem so ist, würde es nie gemacht haben, es aus der Fabrik...und der weit verbreiteten Vorläufer der zivilen Anwendung dieses Paket (wie erwähnt, in einer fundierteren Kommentar) ist die MRE, und Sie können darauf Wetten, diejenigen, die gehen durch einige durch Röstung entstandener-wohlig Temperaturen in der Wüste Kriegsgebieten.

Wenn die Pakete verschlossen sind, sind Sie immer noch steril. Nichts passiert in deinem Auto irgendwo in der Nähe die Temperaturen, die verwendet wurden, zu sterilisieren die Inhalte in den ersten Platz.

+547
Marsha Joy 16.09.2016, 18:49:37

Ich habe gerade das Rezept für Sie. Der name ist Bak Kwa (Sweet BBQ Pork Jerky). Hier ist der wikipedia-Eintrag (junge, es ist einfach, Dinge zu finden, wenn Sie den Namen wissen!). Das Rezept tatsächlich Schleifen, bis das Schweinefleisch. Sie nutzen etwa 70% Fleisch und 30% Fett. Aber laut dem wikipedia-Eintrag es gibt auch eine teure version, wo Sie eine Scheibe ein solides Stück Fleisch.

Zucker und Salz ursprünglich verwendet wurde, und dann wurde das Fleisch geräuchert (das klingt wirklich nahe BBQing, die in der Regel kocht das Fleisch mit Rauch...lecker zarten rippen).

In diesen Tagen, die Menschen stellen Sie in den Ofen bei schwacher Hitze. In dem Rezept, setzen Sie die Hackfleisch-Mischung zwischen zwei Bogen Pergamentpapier, die, wahrscheinlich, hält es feucht und zart!

+528
rnsscman 24.11.2019, 21:30:53

Fett kommt durch Schmelzen

Der primäre Weg, dass Fett hinterlässt eine gegrillte Fleisch wird durch Schmelzen. Tierisches Fett ist nicht eine pur oder raffiniert Substanz, so dass es nicht einen Satz und genauen Schmelzpunkt, die Art und Weise, dass das Wasser nicht. In meiner Erfahrung, Fett Schmelzen tritt in der 55 - 70-C-Bereich (130 - 160 F). Sie werden sehen, wenig Fett-Weg auf einen internen temp von 55 C, aber schwere schmilzt bei einer internen temp über 70 ° C.

Als ein Beispiel, eine seltene steak auf 52 C/125 F haben noch die meisten seiner Fett angebracht, obwohl es erweicht werden (und lecker!). Ein Schwein Hintern gekocht bis zu 90 ° C / 195 F haben fast alles Fett geschmolzen ist; selbst, wenn man die dicken Fett-drauf zurück. Daher Fett Vorratsdatenspeicherung ist etwas unabhängig von der Grillen-Methode, es ist alles über die interne Fleisch-Temperatur. Kochen Fleisch, bis Sie "fertig", so schließt das verlassen des Fett, in einigen Fällen. Sie wollen nicht, um zu dienen Ihre Gäste, Schwein oder Huhn gekocht, nur bis 55 C.

Wie halten die das Fett in

Wenn Sie möchten, um Fett in Ihrem Fleisch auch beim Kochen mit hohen Temperaturen, gibt es zwei Lösungen. Erste, lassen Sie eine Menge von Fett, die auf Ihrem Fleisch in den ersten Platz. Die zweite Lösung ist, um nicht lassen Sie Fleisch sitzen zu lange bei hohen Temperaturen; nach alles nur, weil das Fett geschmolzen ist, bedeutet nicht, dass es sofort beendet Ihr steak, die Schwerkraft zieht es nach unten heraus.

Ein Beispiel für die erste Methode ist die oben genannte Schweinefleisch Schulter. Die dicken fat-zurück gelassen werden kann bis vor dem Kochen und auch über eine 12 Stunde Koch Zeit, es wird viel Fett am Ende übrig. Ein Beispiel für die zweite Methode ist ein gut marmoriertes steak. Das Fett beginnt zu Schmelzen, aber die kurze Garzeit bei höheren Temperaturen sorgt dafür, dass die meisten das Fett bleibt wo es ist

Auf der anderen Seite...

...vielleicht nicht versuchen, zu behalten, zu viel Fett? Fett addiert viele Aromen, aber für Gegenstände wie Huhn und bestimmte Schnitte von Schweinefleisch, zu viel Fett kann eine schlechte Sache sein. Auch eine Unbeschnittene steak kann oft eine Menge von Bindegewebe, das Fett (je nach Schnitt), und das kann machen Sie Ihr steak-gristly und ungenießbar.

Im Allgemeinen habe ich nie einen Versuch, Sie zu halten, mehr Fett im Fleisch gegrillt, jeder Schnitt. Viel öfter, ich werde trim zu halten weniger Fett. Sie müssen genug Fett für den Geschmack und saftig-ness, aber allzu oft nur endet es mit einer fettigen Mahlzeit.

+497
user84470 09.09.2014, 16:55:02

Versuchen Sie, und bestreichen Sie die äpfel mit Puderzucker, nachdem Sie den Punkt erreichen, der wird klebrig. Ich mache das gleiche mit hard-candy-so sollte es funktionieren mit den äpfeln, wenn Sie nichts dagegen haben eine Pulverbeschichtung.

+421
RLC771 28.06.2012, 03:50:45

Ich wachsen-sauce Tomaten, roma und andere. Wenn Sie kommen, in der ich blanchieren, dann laufen die durch eine Lebensmittel-Mühle. Ich habe dann frieren Sie die sauce in Kunststoff Gefrierbeutel oder Kochen Sie es nach unten in fügen.

Ich habe vor kurzem versucht, ziehen Sie mehrere Beutel der gefrorenen sauce zu Kochen, nach unten in die paste, die ich in Scheiben geschnitten, die Taschen in ein paar Bereiche und lassen Sie Sie Auftauen über Nacht auf einem rack-Kühlung in einem Fach.

Am morgen, die Taschen hatte nur die festen Tomaten Angelegenheit und alle die Flüssigkeit wurde gesammelt und in die Unterseite des Fachs. Sehr cool, dachte ich. . aber dann. . . die Frage in den Sinn kam. . . .

Verliere ich den Geschmack oder die Nährstoffe nur durch das verwerfen dieses flüssige oder soll es gekocht werden, die sich mit der festen Tomate Materie?

+302
JustAC0der 21.10.2018, 10:14:43

Einige werden vielleicht einwenden, dass dies "nicht die Beantwortung der Frage" aber:

Wenn Sie feststellen, dass TVP Geschmack zu beanstanden, versuchen Sie, bewegen Sie sich auf einem felafel Rezeptes (statt TVP) wenn Sie sich für eine proteinreiche vegan "von patty." (Ja, man kann felafel pattys anstatt Kugeln. Und Sie können Backen.) Ziemlich in der Nähe "verwenden, eingeweicht, gemahlen/gehackt, Bohnen/Erbsen/lentlls eher als TVP" in Ihrem aktuellen Konzept/Rezept. Anstatt zu versuchen zu vertuschen, ein Geschmack, den Sie Objekt, beginnen Sie mit einer anderen Geschmacksrichtung.

Ich habe viele verschiedene Arten von trockenen Bohnen oder Erbsen, über Nacht eingeweicht, grob gemahlen oder Lebensmittel verarbeitet, und verwandelte Sie in gebackenen pattys. So weit Sie arbeiteten alle, aber natürlich der Geschmack und die Farbe variiert zwischen grün Erbsen, gelb, oder Kichererbsen, etc. Und variieren kann weiter mit anderen Gemüse/Obst-Ergänzungen (Apfel und Zwiebel gut funktionieren, für mich.)

Ich habe nicht verwendet, kidney-Bohnen, und ich nehme an, Sie könnten eine schlechte Idee mit dem toxin, das muss gekocht werden, stark zu inaktivieren es.

+284
user10248766 06.05.2019, 23:47:26

Wenn ich Links über gekochte Kartoffeln, die ich immer friere Sie ein und wenn ich genug gefroren Kartoffeln, gieße ich Sie (noch gefroren) in eine Feuerfeste Schale, streuen Sie etwas Olivenöl über Sie, werfen Sie in einer Filiale oder 2 frische Rosmarin-und setzen Sie diese in den kalten Backofen und stellen Sie ihn auf 150°C und lassen Sie Sie erwärmen sich so. (bis die Spitze der Gabel schob Sie in die Mitte der grössten Kartoffel kommt aus heißen.)

Dann haben Sie eine perfekte par-gekocht gebackene Kartoffeln!

Kochen oder Mikrowelle macht Sie zu matschig für meinen Geschmack...

+273
Koentje63 20.02.2017, 07:17:33

Ich habe ein Fleischbuffet Lammschulter gemeinsamen Wiegen 1.906 kg. Wie lange und bei welcher Temperatur soll ich Kochen?

+253
Gilad 18.12.2010, 00:19:37

Ich habe eine Rezept, die fordert, 2 Knoblauchzehen, aber alle die ich habe, ist Knoblauch. Wie viel Knoblauch verwende ich pro Nelke?

+249
Cindy Parker 16.03.2017, 03:16:27

Kiwifruit ist die beste marinade für Lamm - mix mit Zucker und Gewürze hinzufügen, Chili pürieren oder mixen und dann auftragen Abdeckung mit Frischhaltefolie lassen über Nacht . Es dauert wella ndtastes toll - oh, müssen Sie fügen Sie einige fein gehackte Minze zu

+240
Nerotix 13.04.2012, 21:45:54

Gusseisen ist ideal für Speck, aber nicht ein grill pan. Der Speck muss wirklich schweben auf Ihrer eigenen Fett schön für sogar Heizung.

Der beste Speck ist langsam gekocht. Heizen Sie die Pfanne, so ist es ein gleichmäßig beheizter Kochfläche, dann schieben Sie Speck auf die heiße Pfanne. Durch die Folie, ich meine, es bewegen sich auf die Pfanne, bevor Sie es ablegen, so dass die Pfanne bekommt eine Fettschicht vor dem löschen der Speck und bekommen es fest auf die heiße Pfanne.

Lassen Sie Kochen bei mittlerer schwacher Hitze, es wird länger dauern, aber Sie erhalten weniger splatter, der Speck nicht brennen, und es wird nicht trocken aus, Sie haben auch ein größeres Zeitfenster zum abholen der Speck, während es "nur rechts", was auch immer das für Sie ist.

+205
Romero Isabella 05.07.2015, 01:06:32

Es gibt nichts, was Sie tun können, über die Nahrung und halten es gleich. So haben Sie, um die Umwelt zu ändern. Der einfachste Weg wäre, ein Kühlschrank fähig, unterstützt die Temperaturen in den 15 bis 20 Celsius-Bereich und verwenden Sie es als eine Speisekammer. Es wird kühl, dunkel und trocken, so dass die ideale Speisekammer Umgebung. Wenn Sie den Platz haben, können Sie wählen, halten Sie es in Ihrem normalen Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe statt.

Die eine Kategorie, für die Herstellung schont die funktioniert ist Obst und Gemüse. Also statt der Speicherung Aprikosen, können Sie Kochen Marmelade Aprikosen. Dies hat die Nachteile von 1) ist das Endprodukt nicht sehr Verschieden von der ursprünglichen, und 2) nicht anwendbar auf typische Speisekammer-Elemente, wie Ihr Zwieback. So müssen Sie noch die passenden Speicherplatz für die. Es gibt keine Möglichkeit, Sie davon abhalten wird durch die Umwelt beeinflusst.

+173
SkarletSeven 14.03.2014, 07:46:33

Gelten eine wirklich schwache Platte Magneten an der Oberfläche der Pfanne, wie diejenigen, die kommen aus an den Telefonbuch-zum Aufhängen an Ihrem Kühlschrank. Wenn es klebt, ist es nicht eine emaillierte Oberfläche. Wenn es klebt nicht, es ist ein film des Zahnschmelzes es verhindern, dass es zu tun. Nur sicher sein, und testen Sie es zuerst, um sicherzustellen, es klebt an der frig.

+166
KyBe 26.01.2010, 04:22:18

Mehl, Wasser, butter, und Backpulver klingt nicht wie eine große ei-Ersatz für mich.

Ihre beste option ist, einfach gehen, finden Sie eine vegane belgische Waffel Rezept. Es gibt Unmengen von Ihnen, und Sie sollten sehr viel sicherer als zu versuchen zu ändern, ein vorhandenes Rezept.

Wenn Sie wirklich auf die Modifikation, die ein Rezept suchen für eine bessere ei-Ersatz. Es gibt Produkte, die speziell als Einheit zu handeln, sowie eine ganze Reihe anderer Dinge , die wahrscheinlich besser funktionieren, als das, was Sie versucht haben. Das problem ist, verschiedene arbeiten besser in verschiedenen Kontexten, und es dauert einige Optimierungen um Rezepte richtig zu arbeiten.

+58
vorobushek 01.02.2013, 14:40:45

Nein, es ist nicht wirklich notwendig. Die Hefe aktiviert wird just fine mit der Feuchtigkeit im Brot. Ich habe mit Active Dry Yeast Jahre und wohl kaum die Mühe mit der Imprägnierung.

Proofing zeigt, dass die Hefe tatsächlich lebt. Wenn Sie Zweifel haben, ist es, Beweis es, da die erste Sache, die Sie tun, bevor Sie mischen Sie die anderen Zutaten (und vor allem, bevor Sie Flüssigkeit in). Wenn es fehlschlägt, dann wird Sie nicht Abfallstoffe.

+53
jeremib 02.02.2014, 16:20:38

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