Konnte B. Subtilis ssp. mesentericus entwickeln proofing Bühne?

Meine letzten Brote leiden von B. Subtilis ssp. mesentericus - Infektion - das Brot wurde klebrig in Stunden und anscheinend krank.

Ich tauschte das Mehl, erfolgt die Reinigung und der Reinigung, aber immer noch die Krankheit kam zurück.

Mein subjektives Gefühl ist, dass der Teig wurde sticky schon in der Proof-Phase.

Meine Frage ist, kann Bacillus Mesentericus entwickeln, in der Proof-Phase und kann ich diagnostizieren, mit einigen Mitteln?

+133
Andy Bold 12.02.2013, 18:40:17
15 Antworten

Ich meine Speck Fett beim Kochen Speck und verwenden Sie es in verschiedenen Rezepten. Wenn ich es Rendern und speichern in der refrig einige wird ein weißer Feststoff und einige überreste in eine Gelatine-Zustand. Warum?

+948
James Hitch 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe verwendet verschiedene maida Marken für die Herstellung von Brot für die letzten zehn Jahre

Meine Erfahrung ist . Teuer maida Kalkulation nach oben von 40/kg ist aus hartem Weizen. Das macht ausgezeichnete Brot mit gute braune Kruste

. Billig maida bei rund 30/kg Ergebnisse in weiße Kruste. Muss aus minderwertigem Weizen. Es ist ideal für Kuchen, aber nicht für Brot

+944
watw345345ertertert 19.05.2017, 01:57:58

Ich glaube, dass Fisch Fleisch ist. Fisch ist Fleisch, weil es ist ein Tier. Wenn Sie nicht einverstanden sind, dann gehen Sie vor und legen Sie Fisch in einer anderen Lebensmittelgruppe. Sie können es nicht tun, können Sie? Fisch passt nicht in jede andere Gruppe Lebensmittel außer Fleisch, weil es ist ein Tier. Also, Fisch ist Fleisch!

Die eigentliche definition des Wortes Fleisch "Fleisch," laut Google. Fisch ist Fleisch.

+918
emris1997 27.12.2017, 19:27:57

Spielt es eine Rolle, wenn ich in die Wasser-Temperatur ich fange an zu bereiten harte Eier?

Natürlich, die Zeit der Vorbereitung wird immer noch gemessen, aus sieden - aber macht es einen Unterschied? - hinsichtlich der Temperatur-Unterschied zwischen den Eiern und dem Wasser.

Auch im Fall, dass Sie es tun ist wichtig - spielt es eine Rolle, ob die Eier waren im Kühlschrank oder in Raumtemperatur?

+867
user31084 15.09.2013, 05:17:15

Sie können in der Tat. Es wäre nicht praktikabel und herkömmliche streaming-Methoden sind präziser und weniger gefährlich, jedoch beim braten besonders Feuchte Lebensmittel (wie Pommes Frites) vor allem in großen Mengen Dampf erzeugt werden. Dieser Dampf ist nicht angereichert mit Geschmack und es gibt wirklich keinen Vorteil, es zu tun auf diese Weise. Das ist wahrscheinlich, warum es ist nicht.

+781
Risan Bagja Pradana 01.03.2017, 03:20:50

Mögliche Duplikate:
Sollten Ahornsirup im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Ich habe pure maple syrup und es wurde nur geöffnet für vielleicht 5 Tage oder so. Ich halte es in den Kühlschrank, aber die anderen Tag, als ich abgelenkt war, nach dem Frühstück und vergessen, es wieder in den Kühlschrank. Es setzte sich aus etwa 7 Stunden, bevor es zurück in den Kühlschrank. Ist es immer noch sicher zu Essen?

+716
Shawn Songer 14.06.2011, 22:48:02

So, ich habe den Fehler gemacht, mit meinem schönen cleaver (das hat einen Holzgriff) zu Spalten, einige besonders scharfe schweinefüße, und für das nächste Jahr, egal wie viele Male habe ich es gewaschen mit Waschmittel, ich kann immer noch riechen, den Ebergeruch auf meine Holzgriff. Es ist getränkt in.

Ich habe versucht, auf der Suche nach Möglichkeiten, um entfernen Ebergeruch, aber niemand scheint irgendwelche guten Ideen auf, wie es zu entfernen aus Schweinefleisch, geschweige denn Holz ...

Jede Hilfe ist willkommen!

+629
Robert Hambly 01.11.2015, 08:28:42

Ich denke, wenn es zu matschig wird, kann man sicher davon ausgehen, Sie brauchen mehr Gewicht. Wenn es Sie komprimiert, um fast eine Singularität :), Sie ist nur nicht sehr viel Käse.

+611
wegelagerer 08.12.2018, 03:23:13

Die meisten Hefe-Teige entwickeln zusätzliche Aroma-Komplexität, wenn verzögert in den Kühlschrank über Nacht, und es gibt nichts über einen typischen Stollen Rezept, das würde dazu führen, alles zu untergraben Behinderung.

Die einzige Vorbehalte: Wenn man bereits den Teig für mehrere Stunden, bevor aufhalten, gibt es eine chance, dass Sie möglicherweise nicht genug Nahrung für die Hefe, um zu verdauen, wenn der Teig kommt wieder auf Temperatur, und der Teig kann nicht aufgehen, so viel, wie Sie möchten. Auch, wenn Sie bereits geformten Teig mit dem Marzipan im inneren, Sie müssen einige Sorgfalt auf die Dichtung in einer Tasche, ohne sich zu verformen, die Form, und lassen Sie genug Platz im Kühlschrank für den Teig und die Gase in die Tasche zu erweitern.

Aber wenn Sie schon nur den Teig für eine Stunde oder so, solange Sie im Kühlschrank haben, die Eier nicht zu einem problem werden, und Sie wahrscheinlich nicht Risiko over-Gärung. In meiner Erfahrung müssen Sie in der Regel etwa 30-40 Minuten Zeit für den Teig, wieder aktiv zu werden, vorausgesetzt, einen mäßig warmen Raum.

+583
Dee Sands 11.12.2017, 08:43:02

Nur weil Rüben wachsen groß, bedeutet nicht, Sie können nicht gut sein, zu Essen, wenn mir überhaupt wuchs, die große würd ich Feiern! Eine Rübe kann feed Ihre gesamte Familie bei dieser Größe.

Versuchen rösten einer von Ihnen, bis Sie halten einen Stift in es leicht, dann entfernen Sie es und lassen Sie ihn abkühlen. Die Haut einfach abziehen, Sie können Sie schneiden Sie es, und versuchen Sie es. Wenn es schmeckt wie eine Rübe sollte, dann behandeln Sie ihn wie jede Rübe. Wenn es ein bisschen fad, dann können Sie Sie immer noch verwenden, möglicherweise Sie gerade brauchen, um das hinzufügen von zusätzlichen Aromen.

+563
Minkiele 16.06.2015, 15:14:42

Überprüfen Sie DIESES heraus! Es ging viral für guten Grund - ich habe es ausprobiert, es funktioniert genau wie in dem video! Sie leicht drückt eine Kunststoff-Flasche Wasser und Pressen Sie die öffnung gegen den oberen das Eigelb, dann löst der Druck auf der Flasche. Das entstehende Vakuum saugt das Eigelb sauber (keine weißen überhaupt) in die Flasche. Ein weiteres drücken und das Eigelb ist hinterlegt in einer anderen Schüssel. Sie hebt sich an und zahlt den gleichen Eigelb wiederholt. Es ist kopfschüttler - Warum habe nicht ich daran gedacht?! Nicht mehr eggy Finger.

http://www.youtube.com/watch?v=Uz2Vnp5ZW4c

+297
Pushpender Shekhawat 02.10.2018, 23:32:39

Für mich ist das ekelhaft ich das Gefühl, wie Sie nur das hinzufügen der Bakterien aus den Arbeitsplatten auf dem Schwamm und dann verbreiten Sie alle über Ihre Speisen. Ich würde nicht wollen, hinzufügen, um die Bakterien, die bereits in meiner Spüle. Ich benutze 3 Bürsten. Eine für Gerichte. Eine für die Innenseite der Toilettenschüssel oder auf dem Stuhl und ein Pinsel für alles andere.ich mit dem Pinsel zu tun, meine Speisen mit, ich habe manchmal ein Gericht Waschlappen nur für den Fall ich brauche es. Ich wil verwenden Sie die Teller waschen clith zu reinigen oder einen neuen zu. Ich werde immer die Reinigung der Küche zuerst mit Bürste und waschen Tuch, dann Mach ich das Badezimmer mit Ihnen und wenn ich das Bad mache ich die Spüle dann die Wanne/Dusche, dann verwende ich nur das waschen Tuch wischen Sie die Toilette manchmal die Reinigung Pinsel, wenn Ihr auf draußen, aber die Sitz ich benutze Waschlappen oder WC-Wäscher und im inneren nur die toulet Wäscher. Die Waschlappen, die verwendet wurde, setze ich es waschen...wenn ich die Spültücher konnte ich nicht wiederverwenden, das auf meinem Teller... Im sehr insbesondere über Dinge, die. Wenn ich mit einer Bürste und nicht mit einem Waschlappen oder Schwamm, dann werde ich, weil es so viel leichter von der Bürste zu reinigen und für mich ist es viel mehr Sanitär.

+210
Donut 15.03.2017, 22:22:00

Ich habe gesehen, einige Leute klopfen an eine Kokosnuss, um festzustellen, ob es jung ist oder nicht. Manchmal schmettern Sie mit Ihren Knöcheln, oder mit einer machete. Wie tun Sie das?

Eine junge Kokosnuss hat, geringerem Fleisch, aber weicher und fast durchscheinend. Das Kokoswasser schmeckt auch besser.

Edit: beachten Sie, dass das Schlüsselwort hier ist KLOPFEN. Ich in der Regel nicht sehen, Sie schütteln die Kokosnuss.

+158
Catherine H 23.09.2011, 06:14:01

Viele öfen haben einen timer mit dem Sie die start - Zeit, so dass Sie pop-Element und später in den Tag, es wird automatisch mit dem Kochen beginnen es unbemannt.

Aber alle Ofen Kochen ich denken kann, erfordert, dass ich den Backofen, bevor Sie irgendetwas.

Ist es, die Vorwärmung ist wünschenswert eher als ätherische, oder ist es so, dass die timer-Funktion ist so konzipiert, für die wenigen Fälle, in denen ein Vorwärmen nicht erforderlich ist?

+136
Techiq 05.05.2011, 03:00:35

Platzieren ganze avocado (bei intakter Haut) in einem Wasserbad bei 43°C für ein paar Stunden deaktiviert das Enzym, das bewirkt, dass browning.

Siehe Avocado-Tests

+19
Josefa Alves 27.09.2015, 13:54:08

Fragen mit Tag anzeigen