Warum ist nicht mein espresso-Kaffee schön und stark?

Ich habe gerade gekauft eine teure espresso-Kaffeemaschine (amerikanische), aber der Geschmack ist natürlich nicht schön und stark, wie ich erwartet hatte. Kommt es auf den Kaffee-Bohnen? Welche Eigenschaften sollte ich für die (in der Kaffee-oder in der Vorbereitung)?

+530
Cedric Gatay 17.08.2017, 06:51:52
26 Antworten

Ich weiß nicht, ob dieses system bis zu modernen standards, aber es ist das, was meine Mutter hat seit bevor ich geboren wurde, und Sie ist glücklich mit ihm.

Was Sie hat ist ein gas-Herd von diesem Typ. (Ich kann nicht empfehlen, eine aktuelle Marke, Ihr ist made in Ost-Deutschland). Ihr ist jedoch größer als die auf dem pic aussieht. gas stove

Sie hat auch eine Gasflasche (eine Mischung aus Propan-Butan) sitzen in einer Ecke der Küche, in der Nähe der Herd. Die Flasche ist von diesem Typ:

gas bottles

Auf der Flasche, ein einfaches Ventil ist montiert: valve

Die Flasche angeschlossen ist der Brenner mit einem einfachen Gummi-Schlauch, keine Notwendigkeit für die installation von Rohrleitungen. Ich weiß nicht, wie viel gas es in eine Flasche, aber es dauert vielleicht 3 Monate. Wir halten eine zweite, volle Flasche im Keller, so dass, wenn eine Flasche leer ist, wir spannen auf der zweiten und verwenden Sie es. Wenn Sie nicht haben eine zweite Flasche, Sie verließ ohne ein Herd für die 3-4 Tage, die der Lieferant benötigt, um zu liefern eine volle ein. Ich bin damit einverstanden, dass die auto-Schaltregler Vicky erwähnt, klingt sehr praktisch, aber ich weiß nicht, wie teuer es ist oder wie viel Platz es braucht. Das schöne an unserer Einrichtung ist, dass es ist einfach und kostengünstig.

Die Kapazität solch eines Brenners ist genug, um eine Mahlzeit Kochen für die Großfamilie (vielleicht bis zu 7-8 l Topf). Ich weiß nicht, wie es Tarife in Mengen vor, dass, z.B. wenn Sie möchten, um zu Kochen Ihre ganze Erdbeere Bett zu Marmelade.

Als für die Sicherheit, wir schalten Sie immer das Ventil, wenn der Brenner nicht in Betrieb ist. Dies bedeutet, dass ein einschalten der Brenner wird ein drei-Schritt-Aktion (flip-Ventil zu öffnen, drehen Sie den Knopf am Brenner, zünden, gas -), aber mit der Flasche und sitzt direkt neben dem Brenner, es ist nicht so viel zusätzlichen Aufwand. Solange die Flasche an sich ist OK (und reglementierten Lieferanten überprüfen sollten Sie vor dem nachfüllen), dies verringert die Möglichkeit eines Lecks zu Zeiten, wenn ein Koch in der Küche und würde riechen das Leck vor gefährlichen Konzentrationen von gas angesammelt haben.

+970
babitos 03 февр. '09 в 4:24

Als Crystal Gale schrieb einmal, "Du bist gonna make my green tea, braune." Oder so ähnlich.

Wenn ich in der Regel um (die Kostenlose oder nahezu Kostenlose) grünen Tee im japanischen Restaurant, es in der Regel deutlich grün. Zu Hause, unabhängig von Marke und Zeit auf dem Regal, es ist in der Regel bräunlich. Ich Folge gute Richtlinien für die Herstellung von grünem Tee: 170 Grad für etwa 90 Sekunden.

Ich Kauf die falsche Art von Tee; oder restaurants mit Lebensmittelfarbe?

UPDATE: ich bin mir ziemlich sicher, dass die japanischen oder sushi-restaurant grüner Tee, den ich gewohnt bin, ist entweder teilweise oder vollständig matcha, verleiht ihm die markante grüne Farbe. Nach dem Versuch viele verschiedene Grüntees, einige Japaner, einige nicht, es scheint, dass die japanische grüne Tees sind im Allgemeinen in grüner Farbe, die als nicht-Japaner, und die matcha-Pulver bietet die grünste Farbe bei weitem. Einige grüne-Tee-Taschen sind mit matcha-Pulver gemischt in der Tee-Beutel, einschließlich Costco green tea. Ich fand es besser als jeder der vielen eingesackt grünen Tees kaufte ich mir beim asiatischen Lebensmittelhändler.

+940
Larkins Dsouza 21.10.2012, 13:05:37

Mehl geht rancid in Erster Linie aus geringen Mengen von Fetten vorhanden. Am besten ranzigem Mehl verunreinigen den Geschmack der alles, was Sie machen mit ihm. Schlimmsten Fall könnte jemand erleben eine Reaktion von Toxinen eingeführt, die durch verschiedene Stämme von Bakterien.

+908
Callen L 22.01.2013, 01:46:58

Die sieve-like Element ist ein Dampfer insert, verwendet, um Dinge zu Kochen, die nicht gut Kochen, wenn eingetaucht in die vergleichsweise große Menge an Wasser in einem Schnellkochtopf funktionieren muss. Der Draht ist ein stand für das einfügen, heben Sie Sie über der Wasserlinie.

Es sei denn, Sie kaufte es verwendet: Schnellkochtopf Entscheidungsträger neigen dazu, geben Kostenlose Bücher Weg, die mit Ihren Töpfen, die oft eine klassische über einen spanischen guy called Manual. Gut zu Lesen, während Sie einen Schnellkochtopf.

+857
SingerOfTheFall 22.01.2017, 13:32:14

Versuchen Sie es, bevor Sie es klopfen! Meine Mutter Tat dies, als ich aufwuchs. Ich weiß nicht, warum es funktioniert, aber es funktioniert. Sie würde etwa einen Esslöffel Kochsalz in eine erfahrene Gusseisen Pfanne auf dem Herd und erhitzt es bis das Salz drehte sich ein wenig Braun. Sie würde wischen Sie das Salz mit einem Papiertuch und werfen es in den Papierkorb. Erstaunlich das Gusseisen wurde als non-stick-brand new Teflon-Pfanne. Ich weiß nicht, die Chemie dahinter, aber ich weiß, dass etwas passiert, und der Unterschied ist erstaunlich. Probieren Sie es einfach. Es wird nicht Schaden Ihrem Gusseisen.

+765
user250344 20.12.2013, 18:19:34

Machen gewöhnlichen Spiegeleiern, ich Wärme die (Soja), pflanzliches öl. Normalerweise verwende ich den Rauch als Indikator des seins in Temperatur ausreichend ist, um Gießen Sie die Eier in.

Ich habe gehört, dass in Olivenöl, bad-Chemikalien entsteht, wenn das öl erreicht smoke point. Ich fragte mich, ob dies der Fall mit Pflanzenöl? Sollte ich Streit für grenzwertig heiß genug öl, dass ist nicht zu Rauchen?

+746
James Stott 03.02.2014, 17:22:18

Ich habe geschnitten braten Gelenke in je vor, es war alles, was Sie hatten und andere es im Sonderangebot war. Nahm einen dicken, etwas für mich (wie ich es selten in der Mitte) und dünnere Scheiben für die anderen, die es mögen, gut gemacht. War OK.

Wie schon andere gesagt haben, schneiden über das Korn. Wenn Sie können nicht sagen, durch die Suche ist es in der Regel weniger dehnbar in der Faserrichtung.

+733
MinniMa 11.02.2010, 02:07:36

tldr: Boxen von cake shops", dann verschiedene Möglichkeiten (Taschen, Riemen, string) & überlegungen für die Durchführung (wenn alle gehen an einen Ort oder mehrere, wenn Sie tragen andere Sachen auch)

...

Kuchen-shops, wenn Sie verkaufen, liefert, verkauft Boxen in verschiedenen Größen. Holen Sie sich 6 von Ihnen gerade groß genug, um Ihren Kuchen (Baiser oder andere hohe Torten müssen ein größer Kasten). Sobald die pies sind in den Kästen alles viel, viel einfacher. Haben Sie vielleicht ein Fitness-Studio Tasche, die ist groß genug, um Sie alle flach. Haben Sie vielleicht ein paar große Einkaufstüten, wo Sie sicher fit flat für Sie.

Wenn Sie nicht finden können, was geeignet ist, können Sie stapeln und binden Sie zusammen. Stellen Sie sicher, dass genügend Schnur Schlaufen an der Oberseite Tragegriffe (und stellen Sie sicher, Sie sind gut gebunden). Dinge besser, als gehalten wie ein Pendel -- wenn Sie sich gestoßen, Sie schwingen, anstatt zu zertrümmern gegen den Kasten. Ich habe auch schon bekannt, legen Sie eine quadratische anti-Rutsch-Regal-liner unter Kuchen Platten, wenn Sie den Transport, um das Risiko zu senken

Laden Sie die Kuchen in die Kisten stapeln, und binden Sie zusammen. Sobald es gebunden ist gut, die überschüssige Schnur Schlaufen für einen handle an der Spitze, und stellen Sie sicher, dass es gebunden ist, sowie an beiden enden.

Je nach Gewicht der Torten, und was werden Sie tragen, möchten Sie vielleicht binden Sie in einem großen Stapel, aber bei der Durchführung Dinge, ich mag die zwei auch stapeln, so dass Sie ausgewogen. (wenn Sie tragen andere Sachen, die anderen Sachen ausgleichen könnten sich gegen den big stack).

Die kleineren stacks kann auch nützlich sein, wenn Sie gehen, um ein herunterfallen Dinge an zwei unterschiedlichen Standorten.

Wenn Sie fallen jeweils einmalige an einer anderen Stelle, dann sind viel einfacher als binden. Wenn Sie die Verwendung von string, möchten Sie vielleicht zu bündeln, bis eine einzelne box mit Trageschlaufen, dann binden Sie in das zweite Feld darunter, und dann noch ein drittes Feld. Vielleicht haben Sie auch in der Lage, einen yoga-Gurt oder etwas ähnlichem zu befestigen, die unteren Boxen auf der Oberseite, können Sie neu zu justieren, ohne zu viel Schwierigkeit. (Es könnte aber auch sein können, binden Sie eine Schleife in es, aber es hängt von der Länge der Bänder, die Sie zur Verfügung haben).

Wenn du gehst zu tun eine Menge, ich würde empfehlen, sich auf Lebensmittelgeschäfte, die die wiederverwendbaren Taschen, und wenn Sie groß genug lieben, eine oder zwei. (IKEA hat große Taschen für unter $1. BJs hat auch einige größere Taschen (nicht so groß wie die, die IKEA lieben. Ich vermute, andere Lager Typ Läden hätten einige auch).

Wenn du gehst zu tragen, größere Dinge, und nicht über einen IKEA in der Nähe, möchten Sie vielleicht zu prüfen, so etwas wie die Velcro Allzweck-Gurt, mit Griff, mit der Sie die cinch Riemen um etwas zu getragen werden, und hat einen integrierten Griff. (Sie verwendet zu haben gepolsterte Griffe, aber es sieht nicht wie es aus, das Bild ... ich denke, es könnte schon einer anderen Marke). Sie haben eine minimale Größe, die Sie gehen können, um, wenn. (ein wenig mehr als 1/2 der maximalen Größe. Bei 1/2 maximale Größe, nur 1/2 der Klettverschluss ist Kontakt).

+730
naser khsoravi 07.02.2010, 12:12:09

Ich gerecht und Kochen Lebensmittel für die Kunden. Vor kurzem habe ich einen neuen Kunden und ich liefern die Lebensmittel vorgekocht und bereit zu Essen. Sie kann nicht Essen für eine weitere Stunde oder mehr, nachdem ich liefern das Essen.

Beispiel für eine Mahlzeit: Kräuter-Röst-Kartoffeln, gebratenem Spargel und gebackenen/gebratenen Lachs.

Was ist der beste Weg zum Aufwärmen oder warm-up sind diese Gerichte in einer Mikrowelle?

(Ich Frage das, weil Sie in Ihren späten 80er und frühen 90er Jahren und zu versuchen, den Ofen hat sich nicht bewährt haben, ohne dass diese überkochen der Speisen oder nicht immer heiß genug, um zu genießen.)

+728
Kristian Hansen 04.06.2017, 20:38:44

Nach einer Diskussion im chat mit @FuzzyChef ich beschlossen, dass ich war zu hart versuchen zu halten, der Teig trocken ist. War ich nicht mit all der Milch (nur ein bisschen übrig) und kämpfte ein bisschen, um alles Mehl eingearbeitet in dem Teig. Mit Milch gemacht, der Teig eher klebrig, so dass es erfordert mehr sorgfältige Handhabung, aber das Ergebnis kam heraus, just fine. (Ich kaufte auch eine neue Grillplatte und einem Infrarot-thermometer, also habe ich ein neues Spielzeug mit zu spielen)

+641
KludgyOne67095 21.03.2012, 23:41:51

Ich habe gerade versucht zu Essen Grünkohl zum ersten mal, roh, in einem Salat ohne Dressing, und zu meiner überraschung Tat es nicht bitter schmeckt überhaupt im Gegensatz zu Beschreibungen von Geschmack, die ich gesehen habe online. In der Tat, es schmeckte ein wenig süß. Ist es möglich, raw Grünkohl nach Geschmack süßen? Habe ich kaufen eine andere Sorte von Kohl?

Wenn es hilft überhaupt nichts: ich bin in Neuseeland, und meine Geschmacksnerven sind in der Regel extrem empfindlich auf Bitterkeit.

+631
zako42 19.01.2014, 11:05:50

Die pop ist eine Dampf-explosion, verursacht durch die schnelle Erwärmung des Kernel' Interieur.

Legen Sie die gut eingeweichten Kerne in kochendem Wasser, nur genug, in einer Zeit zu vermeiden, nehmen Sie den Topf aus dem Kochen. Fügen Sie Sie vorsichtig und beobachten Sie pop.

Eine Schnellkochtöpfe Hitze zu allmähliche und heizt die Kerne relativ gleichmäßig.

+630
adobe 10.07.2010, 05:06:54

Browning mit einer Lötlampe ist die standard-Methode für die Veredelung von Fisch und Fleisch gekocht sous-vide. Ich sehe keinen Grund, warum es konnte nicht auch verwendet werden, für die in der Mikrowelle zubereitet oder gedünstet Geschirr, mit dem VORBEHALT, dass Gerichte, die haben einen zu hohen Wassergehalt wird nie richtig Braun (statt der Fläche wird die pop-und Kochen). Ich würde raten, Experimentieren Sie ein bisschen, um zu sehen, welche Seite des "zu viel Wasser" jedes Gericht ist, und ob Sie einfach abtupfen der Oberfläche trocknet Sie genug für browning.

AKTUALISIERT, UM HINZUFÜGEN: ich werde auch beraten Sie, um ein Baumarkt-Lötlampe, nicht einen kulinarischen Lötlampe. Ein standard-Klempner-Lötlampe ist billiger, und hat wesentlich mehr flame und einen größeren tank.

+538
TooMuchToLearn 13.12.2012, 19:15:01

Ich habe gnocchi, trocknen lassen für 2 Stunden über die Theke, legen Sie Sie in einem Kunststoff-Behälter mit extra Mehl im Froster.

Zwei Tage später nehme ich Sie aus dem Gefrierschrank. Nach einer Stunde die gnocchi waren abgetaut, aber klebrig und ein wenig dunkler.

Sollte ich Grieß anstelle von Mehl nach den gnocchi geformt sind, damit Sie nicht klebrig werden?

Sollte ich mehr Mehl für den Teig, will ich einfrieren?

Sollte ich Kochen vor dem einfrieren?

Ich benutzte Kartoffel+Mehl+Salz, um die gnocchi. Kein ei.

+537
RandomNoob 06.11.2014, 09:29:48

Als Kate sagte, "Familie-Stil" scheint ideal für diese situation. Das problem mit der "Familien-Stil", obwohl, ist, dass Sie brauchen eine Menge von Schüsseln. Wenn Sie 8-Personen-Tischen (die eher der standard ist), für die ~100 Leute, die Sie müssen mindestens 12 Tische. Multipliziert mit 4 Teller pro Mahlzeit, und Sie sind bei fast 50 Tellern (und die gleiche Anzahl von dienen Löffel), die müssen alle erworben werden, gefüllt ist, verteilt, und dann gewaschen.

Wenn Sie haben nicht die Ressourcen, um dies zu erreichen, die andere option ist, um es zu skalieren etwas zurück: mehrere serving-Stationen, nur eben nicht ganz so viele serving Stationen. Auch nur unter Verwendung beider Seiten der Dienst-Tabelle (entweder mit identischen, aber separaten Teller und Löffel auf jeder Seite, oder nur die Ausrichtung der größeren Hotels Pfannen quer und legt die Löffel an beiden enden), sollte schneiden Sie Ihre portion Zeit fast in der Hälfte. Seltsam genug, das größte problem mit diesem ist die Ausbildung von Menschen, um tatsächlich beide Seiten der Tabelle, vor allem, wenn Sie ' ve wurde verwendet, um die einseitige Methode.

Wenn Sie fügen Sie eine weitere portion, Tisch, wieder mit beiden Seiten, Sie haben theoretisch schneiden Sie Ihre portion Zeit bis zu 7 oder 8 Minuten - nicht ganz ein 5-Minuten-frei-für-alle, aber Weise mehr gerecht. "Zwei Tabellen, die beide Seiten" erreicht werden kann, mit 8 Hotels Pfannen und 16 dienen Löffel, die sollte gut sein, in Ihren Ressourcen. Der Nachteil ist, dass Sie jetzt benötigen, um zwei Warteschlangen, und Sie können am Ende mit einer Tabelle knapp vor den anderen, die man tut, und andere solche "Unordnung".

Ein trick, der verwendet werden kann, egal wie viele serving Stationen, die Sie haben, ist nicht das ganze Essen ist gleich am Anfang. Stattdessen werden in regelmäßigen Abständen wieder aufzufüllen, das Geschirr, wie Sie anfangen zu laufen gering. Die Menschen sind weniger wahrscheinlich, um mehr als Ihren Anteil, wenn dadurch eine spürbare delle in der Menge linke in die Pfanne. Auf diese Weise werden selbst Menschen, die am Ende der Zeile wird eine chance haben, in die wünschenswerte Elemente, und es kann sogar sein Essen ließ für die zweite Portionen.

+464
Burtyboy80 17.03.2017, 20:09:51

Wir haben versucht, dies ein paar mal. Erste mal wir eine alte Keramik-container und es begann sheding auf der innen-und ruiniert es. Das nächste mal werden wir es mit einem neuen Metall-Mülleimer mit einer dieser super große 10 Liter zip-lock-Beutel als ein liner. Es ging Rang sehr schnell. Dies hätte aufgrund unserer Verpackung aber. Bevor wir dieses wieder, was ist deine Empfehlung für eine gute container? Ich hasse den Gedanken von Kunststoffen, aber es scheint, es könnte nur sein, die beste Wahl, solange es ist für Lagerung von Lebensmitteln.

+435
Tora777 29.04.2018, 10:41:01

Ich bitte, wenn es gibt websites, die erklären, wie zu speichern und zu bewahren (im Kühlschrank, Gefrierschrank, out) alle Arten von Lebensmitteln. Beispiele: Eier, Milch, Fleisch, bestimmte Obst, bestimmte Gemüse, etc.
Dieses Buch bietet einen solchen Beschreibungen.

+407
Geo Systems 02.08.2014, 14:08:06

Also ist das wohl eher ein Lebensmittel-Sicherheits-Frage, aber wir kauften einige verschiedene Krispy Kreme gestern, und ich aß von dem Reste heute. Einige waren mit creme gefüllt, und es hat nicht wirklich Morgendämmerung auf mich, bis jetzt, "vielleicht", das war keine gute Idee?

So, das führt mich zu Fragen, creme gefüllten Krapfen müssen im Kühlschrank gelagert werden? Ich fühle mich wie ich gegessen habe Tonnen von übrig gebliebenen Donuts (creme gefüllt oder auch nicht) am nächsten Tag und nie krank geworden.

Aber soll ich das lagern diese im Kühlschrank aufbewahren?

+346
Vishva Chokshi 21.06.2018, 18:44:58

Es gibt keine Universelle definition von "Würze", das Wort bedeutet, verschiedene Dinge für verschiedene Menschen. Die Antworten zu "gibt es einen Unterschied zwischen Gewürz-und Aromastoffe?" sind geteilt, aber die kombinierten Antworten geben dem Leser eine basis für die Kommunikation, und dieser Umbau soll weitgehend decken die Möglichkeiten, die Menschen verwenden den Begriff, anstatt zu versuchen, den Auftrag zu erteilen, eine bestimmte definition.

+330
PattMauler 03.09.2011, 18:33:28

Die Creme whipper setzt auf gas expansion zu arbeiten.

Wenn Sie Sahne schlagen, Sie schlagen feine Luftbläschen in die Sahne. Die Creme fallen Luft und wird im wesentlichen eine matrix, hält diese Blasen--ein Schaum.

Ihre Gasdruck-Prügler tut die gleiche Sache in einem völlig anderen Weg.

Wenn Sie berechnen den whipper mit gas, da der hohe Gasdruck im Innern mit der Sahne. Die Creme wird tatsächlich absorbieren die Lachgas die Sie in setzen. Weil der Druck, das gas absorbiert gedacht werden kann, wie wirklich wirklich wirklich kleine Luftblasen in der Creme. Sie haben also eine matrix von gas-und Creme, aber da die Blasen so klein sind, ist es im wesentlichen nur Sahne.

Kalten Flüssigkeiten besser absorbieren von Gasen bei hohem Druck, weshalb es sich sehr gut an cold cream und halten die gesamte Einheit in den Kühlschrank. Eine begrenzte Menge von Unruhe (zittern) macht, mehr Sahne, um das gas, die Verbesserung der absorption.

Wenn Sie lassen Sie die Sahne aus dem Gerät, die absorbierte gas expandiert schnell. Die Blasen größer werden, und Ihre Sahne bubble-Verhältnis wird eher wie der Schaum, dass wir wissen, wie Schlagsahne. Es ist wirklich genau das gleiche, nur mit Lachgas anstelle von plain ol' langweilig Luft in den Bläschen.

Warum Lachgas? Wie ich es verstehe, ist es, weil es am billigsten ist ungiftig, Geruchs-und geschmackloses gas, die Sie bekommen können. Kohlendioxid wäre fast eine gute Wahl, aber leider ist es bitter. Nicht eine gute Partie für die Creme.

Schließlich, warum wackelt das zu sehr eine schlechte Sache? Dass ich nicht sicher wissen, aber ich weiß, was passiert, wenn Sie über-die Sahne mit dem mixer. Sie machen butter. Vielleicht die gas-oder Hochdruck-fördert diese Umwandlung, oder vielleicht sind Sie einfach nur Buttern Sie so viel, wenn Sie über-shake. So oder so, ich bin sicher, Sie haben im wesentlichen aus butter, wenn Sie schüttelte es zu viel.

+316
darcu 30.03.2010, 13:50:08

Was du machst ist im Grunde eine herzhafte Dutch baby oder popover. Nicht, Sie zu entmutigen, aber es ist wirklich schwer zu kommen mit einem Weg, um Sie konsequent bleiben Sie aufgeblasen; so ziemlich alle ei-Blätterteig gebackene Elemente entlüften nach schnaufend.

Eine einfache Sache, die Sie tun können, ist die Verwendung der gleichen Schritt nimmt man mit Windbeutel, und stechen Sie mit einem Spieß in der rechten, nachdem Sie aus dem Ofen. Dadurch löst sich der Dampf aus dem Zentrum; die kühlende Feuchtigkeit ist eigentlich das, was bewirkt, dass schnelle deflation. Sie wollen auch die Inneneinrichtung der Züge zu werden, so trocken wie möglich.

Die anderen Dinge, die zu tun sind, Experimentieren Sie mit dem hinzufügen von etwas mehr bisquick, und Kochen Sie etwas länger. Das zusätzliche Mehl sollten, damit Sie "stabiler", aber Sie don ' T wollen, fügen Sie so viel, dass Sie nicht puff richtig. Ihnen das Kochen mehr ist, zielt auf die Austrocknung der inneren.

Natürlich, wenn die Zentren Ihrer puffs sind feucht und Sie möchten, dass die Art und Weise, die Sie gehen zu müssen nur um mit Ihnen zu Leben ernüchternd. Auch klar, dass, selbst, nachdem Sie Sie am besten erreichen bleibt aufgeblasen Rezept, manchmal (aufgrund von Wetter oder timing oder Backofen wonkiness), werden Sie den Zusammenbruch noch auf Sie.

+233
Shuw Forbes 14.02.2015, 17:40:28

Unsere Bio Grad A Ahorn-Sirup in großen Mengen gekauft, hat sich nur leicht fermentiert in den Kühlschrank. Wenn ich noch in der Schule, das wäre toll, aber ich bin ein bisschen älter. Was mache ich mit diesem Zeug? Kann ich davon ausgehen, es ist schön, in Backwaren? Wie kann ich die Beschleunigung meiner Nutzung es?

+205
Donald Leibowitz 03.05.2017, 05:10:22

Fast alle, die hohe Hitze-sprays sind nicht zu erwarten, dass zuletzt gegen direkte Flamme Exposition.

Ich habe eine im freien Feuer Grube/BBQ mit plain rebar wie der grill. Obwohl es rostet ein wenig, den freiliegenden Bewehrungsstahl ist dick genug, dass es würde Jahrzehnte dauern, bis ich brauchen würde, um es zu ersetzen, und das gebackene auf char/öle tatsächlich schützen das Metall ein wenig Recht. Die andere option wäre die Verwendung von Edelstahl-Stäbe des grillrost material, dann würde es vernachlässigbare Mengen von Korrosion.

Wenn ich mir ein remake der Rost auf meiner Feuerstelle würde ich wahrscheinlich verwenden Sie 416 stainless Stahl Stäbe wie diese http://amzn.to/2gV2DVD

Vermeiden Sie auch alles, was verchromt oder verzinkt. Wenn Chrom oder Zink verbrannt, Sie produzieren giftige Nebenprodukte. Nur um sicher zu sein, würde ich alles vermeiden, ist vergoldet für Ihre Grillroste.

+161
rosfdfrsrcio 07.10.2012, 11:35:19

CO2 ist Kohlenstoff-Dioxid und N -2 ist Stickstoff-gas.

In jedem Fall ist die sogenannte "Modified atmosphere packaging", das heißt, das Essen ist verpackt in etwas anderes als einfach nur "Luft".

Der Punkt dabei ist, dass es erhöht die Haltbarkeit des Produktes.

Von der website einer Firma, die Maschinen verkauft, die dies tun:

Beim ändern der Atmosphäre in einem Paket, die Menge an Sauerstoff können in der Regel reduziert werden, um 3% oder weniger. Inerte Gase verwendet für ANZEIGEN sind in der Regel dichter als Sauerstoff. Als solche, die den Sauerstoff im inneren der Verpackung ist gezwungen, aus dem Paket. Dies führt zu verlängerter Haltbarkeit der Produkte, Produkt-Integrität, Schutz gegen Verfärbungen und für Produkte wie chips, ein Kissen-wie Puffer gegen Beschädigung (dies wird gemeinhin als eine "pillow-pack").

Kohlendioxid (CO2)
Kohlendioxid hemmt das Wachstum der meisten aeroben Bakterien und Schimmel. Allgemein gesprochen, je höher das Niveau von CO2 in das Paket, desto länger die erreichbare Haltbarkeit. CO2 ist jedoch leicht absorbiert Fette und Wasser - daher sind die meisten Lebensmittel absorbiert CO2. Überschüssige Niveaus von CO2 in der KARTE verursachen können Geschmack behaftete, Tropfsaftverlust und pack Zusammenbruch. Es ist daher wichtig, dass ein Gleichgewicht hergestellt wird zwischen dem wirtschaftlich wünschenswerten Haltbarkeit eines Produkts und der Grad, zu dem keine negativen Auswirkungen toleriert werden kann. Beim CO2 ist erforderlich, um zu Steuern, Bakterien und Schimmel Wachstum von mindestens 20% empfohlen.
Stickstoff (N2) Stickstoff ist ein Inertgas und wird verwendet, um auszuschließen, Luft und insbesondere Sauerstoff. Es wird auch verwendet, wie ein Gleichgewicht gas (Füll-gas), um die Differenz in einem Gasgemisch, um zu verhindern, dass der Zusammenbruch des packs mit hoher Feuchtigkeit und Fett-haltige Lebensmittel, verursacht durch die Tendenz, diese Lebensmittel zu absorbieren Kohlendioxid aus der Atmosphäre. Für geändert Atmosphäre Verpackung von getrockneten snack-Produkte 100% Stickstoff verwendet wird, um zu verhindern, dass oxidative Ranzigkeit.

Und zusätzliche Klarheit aus dem Wikipedia - Artikel zu dem Thema:

Die änderung Prozess, der Häufig versucht, den Betrag von Sauerstoff (O2), geht er von 20,9% auf 0%, um zu verlangsamen das Wachstum von aeroben Mikroorganismen und verhindern die oxidation Reaktionen. Die entfernt Sauerstoff ersetzt werden kann, mit Stickstoff (N2), allgemein anerkannt als ein inertes gas oder Kohlendioxid (CO2), die niedriger kann der pH-Wert oder hemmen das Wachstum von Bakterien. Kohlenmonoxid kann verwendet werden, für die Erhaltung der roten Farbe von Fleisch.

+152
user76186 24.12.2017, 03:00:34

Ja, Sie können sicher genießen Sie es bei Raumtemperatur, aber warum sollte man? Es gibt keinen Grund, nicht zu kühlen.

Fleisch ist sicher für etwa 2 Stunden in der Temperatur Gefahrenzone 40F/4C bis 140F/60C. Darüber hinaus, sollte es gekocht oder gekühlt. Also, wenn Sie entscheiden, genießen bei Zimmertemperatur sollten Sie Kochen oder relaxen Sie prompt.

+151
Marie Gregoire 10.03.2015, 21:02:11

Einige permanent-Marker (sharpies zum Beispiel) können mehrere Durchläufe durch die Spülmaschine, während immer noch lesbar, aber eine schnelle wischen mit Alkohol jeglicher Art nehmen Sie es ab.

Für eine wirklich dauerhafte Markierung auf Glas, Gravur ist der Weg zu gehen. Eine vibrierende Stecher ist mehr präzise und teurer als ein Dreh-Werkzeug (dremel oder Billig-äquivalent), aber der letztere ist vollkommen in Ordnung und macht breitere Linien. Der Nachteil ist, dass dies nicht besonders deutlich gegen den weißen hintergrund, wie Joghurt, es sei denn, Sie gehen über Sie mit marker.

Einfach verdrehen ein bisschen farbiger Draht um den clip könnte den trick tun.

Kunststoff-Aufkleber (weithin verfügbar und richtet sich an Kinder) überleben kann gewaschen werden viele times belegt bei meiner Tochter-Wasser-Flaschen, aber Sie sind ein bisschen eingeschränkt, da zum design - ist ein Joghurt passt gut zu Piraten und die anderen besser für Prinzessinnen?

+43
Legotruck 23.04.2012, 08:28:00

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